به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ به همراه اصول پخت و نکات اساسی

تاریخ انتشار: ۱۰ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۴۶۰۹۰۹

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ سوپ شیر و قارچ پیش غذایی سبک و دلچسب می باشدکه برای طبخ در فصل سرما نیز مناسب است. این سوپ در عین خوشمزگی خود بسیار مقوی بوده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. به طور کلی بخش اصلی سوپ ها از مایعات تشکیل شده است و در آنها می توان از موادی نظیر انواع سبزیجات تازه و گوشت استفاده کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سوپ ها را می توانید طبق سلیقه خودتان در غلظت های متنوع به صورت رقیق یا غلیظ و در طعم های مختلف ترش، شیرین  یا شور آماده کنید.

سوپ اغلب به عنوان پیش غذا در سفره ها گنجانده می شود که نقش مهمی در باز شدن اشتها دارد. شکل امروزی سوپ ها قدمت زیادی نداشته و مربوط به قرن نوزدهم می باشند. با قارچ می توان انواع سوپ مانند سوپ قارچ با سس، سوپ قارچ با خامه، سوپ شیر و قارچ و ... آماده کرد. در این مطلب "طرز تهیه سوپ شیر و قارچ" و نکات اساسی آن برای شما عزیزان گفته می شود.

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر و قارچ قارچ: یک پیمانه پیاز: یک عدد آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری (حتما الک شده باشد) کره: 25 گرم (حدود یک چهارم کره های معمولی) عصاره مرغ/ آب مرغ: یک بسته کوچک/ یک لیوان شیر: چهار لیوان (اگر شیرتان پرچرب باشد، بهتر است) خامه: یک لیوان (استفاده از خامه کاملا متغیر و به سلیقه شماست) نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ بسیار خوشمزه مرحله اول: پوست پیاز را تمیز کرده و به شکل نگینی و ریز خرد می کنیم. مرحله دوم: قابلمه را برداشته و کره را در داخل آن گذاشته تا آب شود، در ادامه پیازها را اضافه می کنیم تا با کره کمی تفت بخورند و طلایی رنگ بشوند. مرحله سوم: قارچ ها را برداشته و تمیز می شوییم و به پیازها اضافه می کنیم. مرحله چهارم: نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه می کنیم و تا زمانی که آب قارچ کشیده شود تفت می دهیم. مرحله پنجم: آرد را براشته و کم کم به مواد می افزاییم تا مواد باهم به طور کامل تفت بخورند. مرحله ششم: عصاره مرغ یا آب مرغ را به موادمان اضافه می کنیم و در این حین مواد را مخلوط می کنیم. مرحله هفتم: در ادامه طرز تهیه سوپ شیر و قارچ، شیر را به مواد افزوده و هم می زنیم. مرحله هشتم: شعله را کم کرده و می گذاریم تا سوپ مان غلیظ شود. یادتان باشد که اگر سوپ خیلی غلیظ شد می توانید به آن آب جوش اضافه بکنید. مرحله نهم: در انتها خامه را در ظرف جداگانه ای میزنیم تا صاف و یکدست شود بعد به آرامی به موادمان اضافه می کنیم در این حین سوپ مان را هم می زنیم. مرحله دهم: هنگامی که سوپ مان یکی دو تا جوش زد بلافاصله از روی حرارت بر می داریم.

 طرز تهیه سوپ شیر و قارچ ما به پایان رسید. سوپ ما حاضر است. می توانید سوپ را در ظرف مورد نظر کشیده و با قارچ، جعفری یا پیازچه خورد شده و هر سبزی دلخواه تزئین کنید.

نکات مهم و اساسی در تهیه سوپ شیر و قارچ  برای جلوگیری از گلوله گلوله شدن آرد باید آن را کم کم به مواد اضافه کرده و هم بزنیم. همانطو که اشاره شد حتما قبل از استفاه آرد آن را دو بار الک بکنیم. حتما خامه را در ظرفی جداگانه به صورت کامل زده و به سوپ اضافه می کنیم تا بریده بریده نشود.  استفاده از خامه در این نوع سوپ کاملا اختیاری است و در صورت تمایل می توانید اصلا اضافه نکنید.  کره را باید در حرارت کم تفت بدهیم که مبادا کره بسوزد.  برای ظاهر بهتر سوپ بهتر است که حرارت را کم کنیم تا قارچ ها له نشوند.  استفاده از شیر پرچرب باعث خوشمزه گی بیشتر سوپ مان خواهد شد.  در صورت استفاده از عصاره مرغ می بایست نمک کمتری به سوپ اضافه کنیم چون خود عصاره مرغ شور است و اینکار باعث شور شدن سوپ مان می شود. در صورتی که به آب مرغ یا عصاره مرغ دسترسی نداریم، می توانیم به جای آن از یک لیوان آب استفاده بکنیم. برای تمیز کردن و شستن قارچ ها هرگز آن ها را در آب نمی ریزیم چون قارچ ها به راحتی آب را جذب کرده و هنگام پخت آب می اندازند. بهترین روش استفاده از دستمال حوله ای تمیز برای تمیز کردن گرد و غبار و کثیفی قارچ هاست که بعد از اینکار باید قارچ ها را به آرامی و یکی یکی با آب بشوییم.

در این جا باید اشاره کرد که در طرز تهیه سوپ شیر و قارچ می توان برای غنی تر کردن این سوپ طبق سلیقه از سینه مرغ، سبزیجات مختلف نظیر هویج، ذرت و کرفس نیز استفاده کرد.  یکی از پرطرفدار ترین پیش غذاها در بین خانواده های ایرانی انواع سوپ ها می باشد که مخصوصا با شروع ماه رمضان خیلی از خانواده ها ترجیح می دهند که سر سفره هایشان سوپ یا آش داشته باشند. یکی از انواع سوپ های مغذی و مقوی، سوپ شیر و قارچ است که شامل املاح و ویتامین های مورد نیاز برای سیستم دفاعی بدن بوده و می تواند در روند بهبود بیماری موثر واقع شود. این سوپ یکی از سوپ های بسیار خوشمزه است که به عنوان پیش غذا برای مهمان، شام، در زمان سرماخوردگی و … استفاده می شود.

از مواد اصلی استفاده شده در آماده کردن این سوپ، قارچ، شیر و خامه می باشد. قارچ یکی از مواد غذایی کم کالری با ارزش غذایی بالا است که خوردن آن باعث احساس سیری در فرد می شود و همانطور که می دانید شیر نیز فواید خیلی زیادی برای سلامتی انسان دارد. طرز تهیه سوپ شیر و قارچ بسیار راحت و آسان بوده و گزینه بسیار مناسبی برای فصل سرما می باشد. در این مطلب طرز تهیه سوپ شیر و قارچ و نکاتی که در طبخ این سوپ خوشمزه مهم و اساسی است برای دوستان گفته شد، امیدواریم که این سوپ را تهیه کرده و از خوردن آن راضی و خشنود باشید.

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: سوپ سوپ شیر سوپ قارچ طرز تهیه سوپ آشپزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۴۶۰۹۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نکات مهم در انتخاب گیربکس صنعتی

انتخاب گیربکس می تواند بسیار دشوار باشد. مشتریان گیربکس‌های مختلفی برای انتخاب دارند که می‌توانند نیازهای مختلفی را برآورده کنند. یک تصمیم اشتباه می تواند منجر به خرید گیربکس گران تر شود. صنعت انتقال نیرو ممکن است به گیربکسی نیاز داشته باشد که بارهای اضافه را پشتیبانی کند در حالی که صنعت کنترل حرکت یا سروو ممکن است به گیربکسی نیاز داشته باشد که حرکت دینامیکی را مدیریت کند.

یکی از اولین بخش‌های مشکل‌ساز برای اندازه‌گیری، از اندازه‌گیری موتور در مقابل اندازه برای بار ناشی می‌شود. سایزبندی موتور ممکن است ساده‌تر باشد و منجر به گیربکسی شود که کار می‌کند، اما منجر به خرید گیربکس بزرگ‌تر از آنچه نیاز است می‌شود. این گیربکس نیز برای برنامه دارای صلاحیت بیش از حد خواهد بود.

 

6 نکته مهم هنگام انتخاب گیربکس

فاکتور سرویس: اندازه گیری گیربکس برای مصارف صنعتی با تصمیم گیری ضریب سرویس مناسب شروع می شود. ضریب سرویس را می توان به عنوان نسبت گشتاور نامی گیربکس به گشتاور مورد نیاز کاربردها تعریف کرد. در حالی که ضریب سرویس ممکن است با هزاران ترکیب از انواع و کاربردهای گیربکس متفاوت باشد که به هر کدام مقدار عددی منحصر به فرد خود اختصاص داده شده است. به عنوان مثال، ضریب سرویس 1.0 نشان می دهد که یک واحد ظرفیت کافی برای رسیدگی به برنامه را دارد. برای اکثر کاربردهای صنعتی، ضریب سرویس 1.4 کافی است. هیچ تحمل اضافی برای الزامات وجود ندارد، که ممکن است منجر به خرابی گیربکس یا گرم شدن بیش از حد شود.

 

دمای کار و محیط: مهم است که در نظر بگیرید که آیا یک گیربکس برای محیط کار مناسب است یا خیر. دمای عملیاتی بالاتر ممکن است فشار داخلی را افزایش دهد که منجر به افزایش ضریب سرویس مورد استفاده می شود. دمای پایین یا بالا نیاز به ضخامت روغن کاری و مواد آب بندی متفاوتی دارد. گذشته از این، دمای شدید ممکن است باعث افزایش سایش دستگاه شود، که مجدداً به مواد خاصی برای جلوگیری از خوردگی یا رشد باکتری نیاز دارد. بنابراین، عدم توجه به این ویژگی‌ها ممکن است منجر به گیربکسی شود که آنطور که انتظار می‌رود از برنامه پشتیبانی نمی‌کند.

بارهای ضربه ای: بارهای ضربه ای اغلب بارهای ضربه ای نامیده می شوند. همانطور که از نام آن پیداست، این بارها می توانند باعث افزایش سایش در یونیت دنده، به ویژه در دندانه ها و یاتاقان های شافت آن شوند. اگر به درستی محاسبه نشود، این سایش می تواند باعث خرابی زودرس شود. این بارها به دو دسته یکنواخت و غیر یکنواخت تقسیم می شوند. بارهای یکنواخت پایدار می مانند، در حالی که بارهای غیریکنواخت در طول برنامه تغییر می کنند.

مکانیزم خروجی: سبک خروجی شامل چرخ دنده ها و زنجیرها، قرقره ها، پینیون دندانه دار و بسیاری موارد دیگر است. پیکربندی های مختلف خروجی از جمله بوش نصب شده روی شفت یا شفت خروجی دوگانه می تواند بار طولانی را که واحد برای آن در نظر گرفته شده کاهش دهد. این مکانیسم‌های خروجی به یاتاقان‌های متفاوتی نیاز دارند تا بار محوری یا شعاعی را افزایش دهند.
شفت خروجی: شفت خروجی جزء حیاتی انتقال کلی است که پیچش و تنش برشی را تحمل می کند. هنگام اندازه‌گیری یک برنامه، اندازه سوراخ و خروجی باید بر اساس نیاز مشتری باشد. این ممکن است شامل یک خروجی ضد زنگ روی واحد باشد، و اینکه آیا دارای سوراخ توخالی کلیددار یا بدون کلید، یک محور کلیددار یا بدون کلید، یا یک خروجی فلنجی همراه با هر یک از موارد ذکر شده باشد. به دست آوردن اندازه سوراخ مناسب روی واحد به مشتری این امکان را می دهد که گیربکس متفاوتی را متناسب با شفت فعلی خود خریداری کند. حتی مشتریان می توانند شفت خود را تغییر دهند تا از یک واحد مقرون به صرفه استفاده کنند و در عین حال بهترین راه حل را ارائه دهند.

محل قرارگیری چرخ دنده ها: سبک محفظه دنده ها در گیربکس کارایی و گرمای تولیدی آن را تعیین می کند. قانون انتخاب گیربکس این است که در ازای گرمای کمتر، گشتاور بیشتری تولید کند. جدای از تولید گرمای کمتر و کارآمد بودن، عامل دیگری نیز وجود دارد که توزیع بار وزن است.

هنگام انتخاب گیربکس برای کاربرد خود، فاکتورهای ذکر شده در بالا را در نظر داشته باشید. اگر به دنبال راه حل گیربکس هستید، مهم است که از یک تامین کننده قابل اعتماد و قابل اعتماد همچون یکتاصنعت تهیه کنید. این شرکت متخصص در ارائه خدمات تعمیر و بازسازی گیربکس صنعتی در سریع ترین زمان های چرخش است. کارشناسان آنها مشتاقانه به مشتریان کمک می کنند تا ارزش گیربکس خود را برای سال ها به حداکثر برسانند.