طرز تهیه سوپ شیر؛ پرطرفدارترین پیش غذای مجلسی
تاریخ انتشار: ۲۴ اسفند ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۶۰۱۷۹۱
آفتاب‌‌نیوز :
اگر در تعطیلات عید نوروز قرار است در وعده‌های ناهار و شام از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید تهیه این سوپ لذیذ را در برنامه‌هایتان قرار دهید و مطئمن باشید که همه از طعم بی نظیر آن لذت خواهند برد. از فواید سوپ شیر می‌توان به مقادیر بالای کلسیم برای استخوان سازی، خاصیت نرم‌کنندگی، کاهش سرطان روده به دلیل مقادیر بالای فیبر، کاهش کلسترول بدن، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و جلوگیری از ابتلا به دیابت اشاره کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
شیر ۲ لیوان
گوشت مرغ ۳۰۰ گرم
جو پرک ۱/۲ لیوان
پیاز یک عدد
هویج ۲ عدد
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۲ قاشق غذاخوری
جعفری یک دسته کوچک
قارچ ۸ عدد متوسط
آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
طرز تهیه سوپ شیر؛ پرطرفدارترین پیش غذای مجلسی
مرحله اول
برای تهیه سوپ شیر خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و پیاز را به همراه کمی روغن اضافه می‌کنیم. در ادامه پیاز را تفت می‌دهیم تا سبک و شیشه‌ای شود.
مرحله دوم
در این مرحله گوشت مرغ را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم، سپس ۲ لیوان آب به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه می‌افزاییم. در ادامه کمی صبر می‌کنیم تا آب شروع به جوشیدن کند.
مرحله سوم
کف‌های روی سطح آب را از روی غذا خارج کنید، سپس حرارت را کمتر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گوشت مرغ نیم‌پز شود. پس از اینکه مرغ نیم‌پز شد، هویج را به صورت نگینی خرد کرده و اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم
حالا باید صبر کنیم تا هویج کمی نرم شود، سپس جو پرک را به قابلمه اضافه می‌کنیم و کمی مواد را مخلوط می‌کنیم، سپس در قابلمه را می‌گذاریم تا جو لعاب بیندازد. حالا باید صبر کنیم تا مرغ به طور کامل بپزد.
مرحله پنجم
پس از اینکه مرغ به طور کامل پخت، آن را از قابلمه خارج کرده و به صورت ریش‌ریش خرد می‌کنیم، سپس مجددا به قابلمه می‌افزاییم. در همین حین قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم.
مرحله ششم
در این مرحله کره را به تابه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم به طور کامل ذوب شود، سپس قارچ‌ها را به همراه آب لیمو ترش به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می‌دهیم تا آبشان کشیده شده و کاملا سرخ شوند.
مرحله هفتم
پس از اینکه قارچ‌ها به طور کامل سرخ شدند، آن‌ها را به قابلمه اضافه می‌کنیم. در ادامه آرد را در تابه‌ای که قارچ‌ها را تفت دادیم، با کمی کره تفت می‌دهیم تا خامی‌اش گرفته شود، سپس شیر گرم را کم‌کم اضافه می‌کنیم.
مرحله هشتم
ابتدا کمی شیر اضافه کرده و با آرد ترکیب می‌کنیم تا آرد گلوله نشود، سپس باقیمانده شیر را اضافه کرده و به خوبی با آرد مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. در ادامه مواد را با هم به صورت مداوم مخلوط می‌کنیم تا کمی غلیظ شوند.
مرحله نهم
پس از اینکه مواد کمی غلیظ شدند، خامه را اضافه کرده و با شیر به خوبی مخلوط می‌کنیم، سپس به قابلمه سوپ اضافه می‌کنیم. در ادامه طعم سوپ را می‌چشیم و به مقدار دلخواه نمک و ادویه اضافه می‌کنیم.
مرحله دهم
حالا باید اجازه دهیم سوپ روی حرارت بماند تا به غلظت مورد نظرمان برسد. توجه داشته باشید که این سوپ در زمان سرو کمی سفت‌تر می‌شود، پس نباید بگذاریم خیلی غلیظ شود. در نهایت سوپ را در ظرف می‌کشیم و با جعفری تزیین می‌کنیم.
منبع: خبرگزاری ایرنامنبع: آفتاب
کلیدواژه: نوروز سوپ شیر آشپزی ۲ قاشق غذاخوری مخلوط می کنیم اضافه می کنیم اضافه کرده طور کامل سوپ شیر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۶۰۱۷۹۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
علل اصلی ابتلا به کبد چرب
به گزارش خبرآنلاین، علی بهاری درخصوص بیماری کبد چرب اظهار کرد: بیماری کبد چرب یکی از شایع‌ترین بیماری‌های کبدی در دنیا است. علل اصلی بیماری کبد چرب اضافه وزن یا چاقی، دیابت یا بیماری قندخون، چربی خون و افزایش فشار خون است که به مجموع این‌ها سندروم متابولیک می‌گوییم.
این فوق تخصص گوارش و کبد گفت: علاوه‌بر همه این موارد، مصرف الکل و برخی داروها می‌تواند باعث ایجاد کبدچرب شود. این بیماری به عادات غذایی و سبک زندگی افراد بسیار مرتبط است، کم‌تحرکی افراد و عدم رعایت رژیم غذایی مناسب، منجر به اضافه وزن و در پی آن ایجاد کبدچرب می‌شود.
به گزارش همشهری وی درخصوص علائم بالینی کبدچرب تشریح کرد: بیماری کبدچرب متاسفانه ابتدا هیچ علامت بالینی خاصی ندارد و به مرور زمان منجر به آسیب می‌شود. در ابتدا بهترین راه تشخیص این بیماری سونوگرافی کبد است و همچنین آزمایش خون که آنزیم‌های کبدی چک شود. آزمایش‌های دیگر برای بررسی چربی و قند خون هم برای بیماری کبد چرب موثر است.
بهاری در خصوص عللی که سبب ایجاد بیماری کبد چرب می‌شوند، گفت: اکنون ثابت شده که آلودگی هوا نیز باعث ایجاد بیماری کبد چرب می‌شود. همچنین فلور میکروبی روده با ایجاد کبد چرب ارتباط دارد، بنابراین می‌بینیم حتی عللی که به چشم نمی‌آید، می‌تواند منجر به بیماری شود.
فوق تخصص گوارش و کبد در رابطه با راه‌های پیشگیری از این بیماری اظهار کرد: یک زندگی سالم از لحاظ تغذیه بسیار کمک‌کننده است زیرا اضافه وزن، چربی خون، قند خون و فشار خون از علل اصلی این بیماری است. بنابراین اگر شخصی اضافه وزن دارد بهتر است با روندی متعادل و همراه با ورزش وزن خود را کم کند، اگر مبتلا به دیابت است باید مرض قند خود را کنترل کند، اگر کسی چربی خون داشته باشد، رژیم و دارو بسیار موثر است. لذا تغذیه سالم، اجتناب از مواد قندی و چربی اضافه است که می‌تواند کمک‌کننده باشد.
وی گفت: بیماران بجای اینکه به دنبال مصرف دارو برای کبدچرب باشند، باید سبک زندگی خود را تغییر دهند و حتما روزی نیم ساعت ورزش داشته باشند.
بهاری در ارتباط با درمان دارویی کبدچرب اظهار کرد: درمان دارویی این بیماری، مرتبط به عوامل زمینه‌ساز آن است. به طور مثال درمان دیابت، درمان چاقی و چربی است و اگر دارویی می‌دهیم در همین راستا است. اینکه مستقیم ما به کبد دارو دهیم، تقریبا دارویی وجود ندارد لذا از همه عوامل مهم‌تر تغذیه سالم و ورزش است.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1904528
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد